ХАССП (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points) — система управления безопасностью пищевой продукции. Она основана на выявлении критических точек в производственном процессе и контроле за ними. ХАССП является обязательной для всех предприятий пищевой отрасли.
От 20 рабочих дней. Стоимость зависит от масштаба предприятия.
Да, для всех предприятий пищевой отрасли в РФ.
ISO 22000 основан на принципах ХАССП, но является международным стандартом.